トップページ > 食材別 > 豚肉
A ゴーヤ （半分に縦割りしてタネを取り除く）
B 豚バラスライス （食べやすい大きさに切る）
C 卵 （別の容器に割って軽く溶いておく）
d 胡麻油
e 塩、コショー
f 薄口醤油
g 塩 （塩もみ用）
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１ ゴーヤを３～５ミリぐらいの厚みに切って軽く塩もみをして１５分ぐらい置く
２ １の塩分を水で洗い流し水気を切っておく
３ フライパンにごま油を引き豚肉と２のゴーヤを炒める
４ 塩コショーで軽く味付けをして、薄口醤油で味を調える
５ 玉子を入れて全体的に火をいれる
６ 器に盛り付ける
A 豚ロース肉 １枚１００ｇ （筋に切れ目をつけておく）
B 小麦粉
C 卵
D パン粉
E 塩、コショー
F キャベツ （ 千切りにして水にさらす）
G 合わせソース
・とんかつソース ２
・ウスターソース １
・ケチャツプ ０．５
・味醂 ０．５
・溶きからし 適量
Ｈ 白御飯
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１ 豚ロース肉に塩コショーをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につける
２ 油で揚げる （パン粉を油に落とし途中まで沈んで浮き上がる状態）
３ よく油をきったら食べやすい幅に切る
４ どんぶりに白御飯を盛り、刻んだキャベツを載せる
５ 切ったトンカツを載せ、上からソースを掛けて出来上がり
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Ａ 豚肉 （バラ肉スライス）
Ｂ 白菜 （３ｃｍ角に切る）
Ｃ 椎茸 （２ｃｍ幅に切る)
Ｄ 人参 （いちょう切り）
Ｅ きぬさや （すじを取る）
Ｆ 塩、コショー
Ｇ オイスターソース
Ｈ ごま油
Ｊ 水溶き片栗粉
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１ フライパンに胡麻油を引いて、豚肉、人参、白菜の白い部分を炒める
２ 椎茸、きぬさや、白菜の葉の部分を入れ、塩コショーで下味をつける
３ オイスターソースを加えからめ、水溶き片栗粉で全体を軽くまとめる
４ 器に盛り出来上がり
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