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A バナナ （皮をむいて１口サイズに切る）
B バニラアイス
C ビターチョコ （鍋にお湯を沸かして湯煎で溶かす、レンジでもＯＫ）
D 小麦粉 （水で溶いて天ぷらの衣用にする）
E シナモンパウダー
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１ バナナを油で揚げて天ぷらにする
２ 器に揚げたバナナとバニラアイスを盛り付けて上から溶かしたチョコレートをかける
３ シナモンパウダーをかけて出来上がり
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メニュー一覧
A 豆乳 ３００ｃｃ
B 粉寒天 ４ｇ
C 上白糖 ６０ｇ
D 水 ４００ｃｃ
E マンゴー （皮をむいてサイコロ状に切る）
Ｆ キウイ （皮をむいてサイコロ状に切る）
F アーモンドエッセンス
G ミントの葉
H レモン水
（水とグラニュー糖を混ぜて沸かし、冷めてからレモンスライスを入れて一晩置く）
a 水 ４００ｃｃ
b グラニュー糖 ９０ｇ
c レモンスライス １/２個分
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１ 鍋に水と粉寒天を入れて、よく混ぜながら加熱する
２ １割ほど煮詰まったら暖めた豆乳と上白糖を加える
３ 上白糖が溶けたら手で触れるぐらいの温度に冷まし型に流す
４ 冷蔵庫で冷やし固まったらサイコロ状に切る
５ 器にカットした豆乳寒天、キウイ、マンゴーを入れる
６ 適度にレモン水を注ぎミントの葉をトッピングして出来上がり
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A コーヒー ４００ｃｃ
B ゼラチン １４ｇ
C グラニュー糖 ８０ｇ
Ｄ ホイップ
・ 生クリーム １００ｃｃ
・ グラニュー糖 少し
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１ ゼラチンを水でふやかす
あまり戻しすぎない事、粉ゼラチンの場合は分量の４倍の水でムラがないようにふやかす
２ コーヒーとグラニュー糖を鍋に入れて火にかける
３ 手をつけて熱いと感じるぐらいの温度（６０℃ぐらい）になったら戻したゼラチンを入れ溶かす
４ 火から下ろし、水を入れたボールに鍋底をつけ混ぜながら粗熱をとる
５ 型に流し込んで冷蔵庫で冷やして固める
６ ホイップを作る
きれいなボールに生クリームと少量のグラニュー糖を入れ、泡て立て器でホイップを作る
７ コーヒーセリーが固まったら型から取り出して器に盛りホイップを添えて出来上がり
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A 牛乳 ３００ｃｃ
B 生クリーム ６０ｃｃ
C グラニュー糖 ４０ｇ
D 白すりゴマ ４０ｇ
E ゼラチン ７ｇ
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１ ゼラチンを水につけふやかす
２ 鍋に牛乳、グラニュー糖、白胡麻を入れ火にかける
３ 沸かさないように気をつけ、(約８０℃）火から下ろしたら、そのまま２０分おいてから漉す
４ 漉した牛乳を再び火にかけ温まったらゼラチンをいれ溶かす
５ ボールに生クリームを入れて軽く泡立てる（トローッと流れるぐらい）
６ ４と５を合わせ、粗熱を取りカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める
７ 型から外し器に盛って出来上がり
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A さつまいも １ｋｇ
（表面を洗い流して適当な大きさに乱切り）
B 黒ゴマ
C 蜜 a 砂糖 ２００ｇ
b 水 １００ｃｃ
c 水あめ 大さじ２杯
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１ さつま芋は水でさらしてからザルに上げ、水分をよく切っておく
２ 油でさつま芋を揚げて油を切っておく
３ 鍋に蜜の材料を入れて沸かし軽く糸を引くぐらい火を入れる
４ 揚げたさつま芋を全体にからめて黒ゴマを振ってでき上がり