簡単cookレシピ

A　きのこ（椎茸、舞茸、榎木茸、しめじ、マッシュルームなど）

B　たまねぎ（薄めにスライス）

C　パプリカ　赤、黄（５ミリくらいにスライス、彩りなのでなくても良い）

D　レタス（食べやすくちぎる）

e　塩、コショー

f　酢＋オリーブオイル（酢　１　：　オリーブオイル　３）
　　　好みで酸っぱさを調節してください、味醂を少し加えるとまろやかになります

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１　きのこのイシヅキ（硬い部分）やごみを取り除き、食べやすい大きさに包丁して
　　フライパンで軽く炒め、塩コショーで下味をつける

２　１を深めの容器に移しＢとＣをその上に載せてfをひたひたぐらいに浸ける

３　２が冷めたら出来上がり、レタスと一緒に盛り付けて食べましょう

A　大根　（長さ５ｃｍの薄い短冊切り）

B　大葉　（刻む）

C　鶏ササミ（薄塩をして酒を振り蒸し器で蒸す）

D　和風のドレッシング（市販品）

E　花かつお

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１　Ａの大根を水でさらしてからザルにあけておく

２　Ｃの鶏ササミを手で食べやすく割く

３　器によく水を切った大根を盛り、ほぐした鶏のササミを上から散らす

４　食べる直前にドレッシングをかけて、刻んだ大葉と花かつおをトッピングして出来上がり

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A　卵　（固ゆでにして殻をむいておく）

B　じゃがいも（ボイルしてから皮をむいておく）

C　スライスハム（適当な大きさに切る）

D　玉ねぎ　（スライスして水にさらしてからよく絞る）

E　きゅうり　（輪切りにしてから軽く塩もみ、その後よく絞る）

F　人参　（薄めにいちょう切りしてから塩もみ、よく絞る）

G　塩コショー

H　マヨネーズ

I　練りからし

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１　大きめのボールに殻をむいたゆで玉子を入れて適当につぶす（お玉の丸い方やシャモジなどで）

２　Ｂのじゃがいもを２ｃｍ角に切る

３　Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、の材料を１のボールに入れてじゃがいも、玉子と軽く和える

４　塩コショーで下味をつけてからマヨネーズ、練りからしを加え混ぜたら出来上がり

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A　鯵の切り身　（一口大に切る）

B　玉ねぎ　（スライス）

C　人参　（千切り）

D　ピーマン　（種を抜いて５ｍｍ幅に切る）

E　セロリ　（皮をむいて５ｍｍ幅に切る）

F　片栗粉

G　タカノ爪　（２～３本）

H　合わせ酢　（　水　３　：　酢　２　：　薄口醤油　０．５　：　味醂　０．５ ：　砂糖は好みで　）

Ｉ　揚げ油

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１　鍋に合わせ酢の材料と好みで砂糖、タカノ爪を入れて沸かす

２　鯵の切り身に片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる

３　深めの容器にボールで合わせたＢ～Ｅの材料を半分入れる　

４　鯵の切り身が揚がったら３の容器に入れ、その上から残りの野菜を入れる

５　アツアツに沸かした合わせ酢をヒタヒタにかける

６　冷めてから器に盛り付けて出来上がり

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A　キノコ　（椎茸、しめじ、舞茸、マッシュルーム、エリンギなど）

B　むき海老　（塩水で軽く洗う）

C　玉ねぎ（薄くスライス）

D　パプリカ　（赤、黄、種を取って５ｍ幅、長さ３ｃｍに切る）

E　ドレッシング（セパレート）

Ｆ　塩、コショー

Ｇ　万能ねぎ　（３ｃｍに切る）
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１　フライパンに油を引いて、むき海老を炒め適当な大きさに切ったキノコを入れて
　　　塩コショーで炒める

２　深めの容器に炒めたキノコ、海老を入れてオニオンスライスとパプリカを加える

３　ドレッシングを掛けて混ぜる

４　冷めて味がなじんだらに器に盛り、ねぎを上から散らして出来上がり

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Ａ　長芋　（皮をむいて拍子木切り）

Ｂ　合わせ酢
　　　　・水　　　３
　　　　・酢　　　１
　　　　・砂糖　０．８
　　　　・塩　　　少々
　　　　・レモンの皮

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１　長芋を拍子木切りにして水にさらし、その後薄い酢水に漬けておく

２　容器に分量の材料を入れる、
　　　　レモンは表面の皮をむいてその皮の白い部分をへぎ取り刻む
　　　　果実の部分はスライスする

３　１の長芋を合わせた酢に漬け込み、一晩置く

４　器に盛り、好みでミントの葉を添える

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Ａ　かぼちゃ　（えびす南瓜）

Ｂ　オニオンスライス　（水にさらしてから、よく絞る）

Ｃ　人参　（薄いいちょう切り）

Ｄ　ハム　（刻む）

Ｅ　ピーナッツ　（砕く）

Ｆ　マヨネーズ

Ｇ　塩、コショー

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１　かぼちゃの種を取り、皮をまだらにむいて蒸し器かレンジで柔らかくする

２　ボールに移し、適度につぶしながら軽く塩コショーする

３　２が冷めてからオニオンスライス、人参、ハム、ピーナッツを加えて混ぜる

４　マヨネーズで味付けして出来上がり

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Ａ　サラダ用水菜　（３ｃｍに切る）

Ｂ　ベーコン　（胡麻油で炒める）

Ｃ　ラディッシュ　（輪切り）

Ｄ　すりゴマ

Ｅ　中華風ドレッシング
　　　　・胡麻油　　　２
　　　　・サラダ油　　２
　　　　・酢　　　　　　３
　　　　・濃口醤油　　３
　　　　・砂糖　　　　０．５
　　　　・豆板醤　　　少し
　　　　・絞り生姜　　少し

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１　サラダ用の水菜は良く洗ってざるに上げる

２　器に水菜を盛る

３　ベーコンを胡麻油でカリカリになるまでじわーっと炒め、２に油ごとかける

４　中華ドレッシングをかけて、すりゴマ、ラデッシュを散らして出来上がり

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Ａ　大根　（１ｃｍ×４ｃｍ角の拍子木切り）

Ｂ　人参　（マッチ棒ぐらいの粗めの千切り）

Ｃ　出汁昆布　（５ｃｍ角）

Ｄ　柚子　（皮をむいて白い部分をへいで千切り）

Ｅ　タカノ爪　（種を抜く）

Ｆ　合わせ酢
　　　水　　　　　５００ｃｃ
　　　酢　　　　　４００ｃｃ
　　　上白糖　　１３０ｇ
　　　塩　　　　　少々

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１　大根、人参の皮をむいて、それぞれを切る

２　ボールに海水ぐらいの塩加減の塩水を作り１の大根、人参を漬ける（３０分ぐらい）

３　別の容器に合わせ酢を作り、２の大根、人参の水気を切り甘酢に漬ける

４　出汁昆布を入れ一晩置く

５　器に盛り、刻んだ柚子の皮をトッピングして出来上がり

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A　ごぼう　（粗い目のササガキか千切り、水にさらしてザルにあける）

B　人参　（粗い目の千切り）

C　胡瓜　（縦割りにしてから斜めに２ｍｍ幅に切る、塩水に３０分漬けてザルにあける）

D　塩、コショー

E　マヨネーズ

F　すりゴマ

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１　鍋でお湯を沸かし少々の塩を入れ、ごぼうと人参を湯がく

２　ザルにあけて水気を良く切る

３　冷めたらボールに移し、水気を絞った胡瓜も入れ合わせる

４　塩コショー、マヨネーズで味を付け、すりゴマで風味を加える

５　器に盛り付けて出来上がり

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A　イワシ　（開いてから骨を取り除く）

B　片栗粉

C　玉ねぎ　（スライス）

D　ピーマン　（種を取って薄くスライス）

E　レモン　（輪切り）

F　甘酢
　　　　a　水　　　　　　　　３
　　　　b　酢　　　　　　　　２
　　　　c　薄口醤油　　０、５
　　　　d　ケチャップ　　０、５
　　　　e　砂糖　　　　　適量
　　　　f　タカノ爪
　　　　g　生姜の絞り汁

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１　鍋に甘酢の材料を合わせておく

２　開いたイワシに片栗粉をまぶして油でカリッと揚げる

３　容器に揚げたイワシと玉ねぎを入れる

４　甘酢を火にかけて沸騰する直前に火を止め３のイワシに漬け込む

５　冷めてからレモンスライス、ピーマンを一緒に漬ける

６　２～３時間したら出来上がり

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