A 菜の花 （食べやすい大きさに切る、筋がある時は皮を適度にむく）
B ホタルイカ （市販のボイルしたもの、
手があれば目玉、くちばし、胴体の骨を取り除く）
C 若布 （乾燥物は水で戻す、塩若布は塩抜きする）
D 木の芽
E 酢味噌
a 白味噌 ４
b 砂糖 ２
c 酢 ２
d 溶き辛子 適量
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１ 鍋にお湯を沸かし、菜の花を塩ボイルして氷水に落とす
２ 若布を適度な大きさに切ってよく絞る
３ 器に若布、水気を切った菜の花、ホタルイカを盛り付ける
４ 合わせた酢味噌を上から掛けて木の芽をトッピングする
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