A 水菜 （よく洗って４ｃｍの長さに切る）
B 薄揚げ （２×４ｃｍに切る）
C 合わせ出し
かつお出汁 １４
薄口醤油 １
味醂 １
D 一味唐辛子、粉山椒
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１ 鍋に合わせ出しを入れて火にかける
２ 切った水菜、薄揚げを入れる
３ 水菜に火が通れば出来上がり
４ 好みで一味唐辛子、粉山椒をかけて食べましょう
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水菜と薄揚げのハリハリ
＊ 出来れば水菜は白い部分と青い葉の部分を切り分け
それぞれ分けて火に入れます
（火を通しすぎないように注意、シャキシャキ感が損なわれます
＊ ほうれん草、小松菜などでも作れます
＊ クジラの肉、合鴨、などを加えると本格的な美味さ