A 茄子 （ヘタを落とし、半分の長さに切って６～８つに縦割りする）
B ニラ （３ｃｍに切る）
C ニンニク （すり卸し）
D 濃口醤油
E 胡麻油
F 一味唐辛子
F すりゴマ
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１ フライパンを火にかけて胡麻油を入れる
２ ニンニクをいれサッと炒め、切った茄子を加えしんなりとするまで火を通す
３ 茄子に火が通ったらニラを入れ、濃口醤油を加えて味を調える
４ 上がりにすりゴマと一味唐辛子を全体にからませて出来上がり
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