Ａ 海老 （皮付きの場合は皮をむいて背わたを取り薄い塩水で洗う）
Ｂ 小麦粉
Ｃ 卵
Ｄ パン粉
Ｅ 塩コショー
Ｆ レタス
Ｇ プチトマト
Ｈ タルタルソース
・マヨネーズ ２００ｇ
・ゆで卵 （刻む） １個
・玉ねぎ （刻んでさらしに包み、水の中で揉んでから絞る） １/４個
・ピクルス （刻む）
・レモン汁 １０ｃｃ
・パセリのみじん切り （水にさらしてから良く絞る）
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１ Ａの海老の腹がわを上にして切り込みをいれ海老を伸ばす
２ 伸ばした海老に塩コショーをして小麦粉、卵、パン粉をつける
３ 油で揚げてレタスとプチトマトをあしらった皿に盛る
４ タルタルソースを添えて出来上がり
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