Ａ きのこ （椎茸、しめじ、エリンギ、舞茸など）
Ｂ 大根おろし （軽く水を切る）
Ｃ ポン酢
Ｄ 青唐
Ｅ 日本酒
Ｆ 塩
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１ きのこの石づきを取り、日本酒と塩を軽く振り、青唐と共に網焼きにする
２ 焼き過ぎないように注意し、焼けたら食べやすい大きさに切る
３ 大根おろしとポン酢を合わせ、焼いたきのこを和える
４ 器に盛り 青唐を添えて好みでネギ、七味唐辛子を振る
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