A 牛乳 ３００ｃｃ
B 生クリーム ６０ｃｃ
C グラニュー糖 ４０ｇ
D 白すりゴマ ４０ｇ
E ゼラチン ７ｇ
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１ ゼラチンを水につけふやかす
２ 鍋に牛乳、グラニュー糖、白胡麻を入れ火にかける
３ 沸かさないように気をつけ、(約８０℃）火から下ろしたら、そのまま２０分おいてから漉す
４ 漉した牛乳を再び火にかけ温まったらゼラチンをいれ溶かす
５ ボールに生クリームを入れて軽く泡立てる（トローッと流れるぐらい）
６ ４と５を合わせ、粗熱を取りカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める
７ 型から外し器に盛って出来上がり
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