A 豚ロース肉 １枚１００ｇ （筋に切れ目をつけておく）
B 小麦粉
C 卵
D パン粉
E 塩、コショー
F キャベツ （ 千切りにして水にさらす）
G 合わせソース
・とんかつソース ２
・ウスターソース １
・ケチャツプ ０．５
・味醂 ０．５
・溶きからし 適量
Ｈ 白御飯
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１ 豚ロース肉に塩コショーをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番につける
２ 油で揚げる （パン粉を油に落とし途中まで沈んで浮き上がる状態）
３ よく油をきったら食べやすい幅に切る
４ どんぶりに白御飯を盛り、刻んだキャベツを載せる
５ 切ったトンカツを載せ、上からソースを掛けて出来上がり
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