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親子丼

A 鶏もも肉 (2cmぐらいの大きさに切る)

B 玉ねぎ(1cm幅に切る)

C 卵

D 三つ葉 (2cmに切る)

E 刻み海苔

F 白御飯

G 合わせ出汁 (鍋に入れて一度沸かす)

   ・ かつお出汁  4

   ・ 濃口醤油   1

   ・ 味醂      1
   
   ・ 砂糖     適量


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1 小鍋に合わせ出汁、鶏もも肉、玉ねぎを入れて火にかける

2 鶏ももに火が通ったら溶いた卵を上から掛けて三つ葉を散らす

3 卵が固まらない内に火を止める

4 白御飯を丼に盛り、上から掛ける

5 好みで刻み海苔をかけて出来上がり


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* 卵の火の通し加減に注意しましょう

* 合わせ出汁は他の丼ぶり料理にも使えます
               (玉子丼、他人丼、カツ丼、木の葉丼など)