a 茄子
b 濃口醤油
c 土生姜（卸し）
d 刻み葱
e 削り鰹
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１ 茄子に縦方向に包丁で筋を入れる
２ 金網をガスコンロにかけて１のナスをのせ、皮が焦げるぐらいまで焼く
３ ２の皮をむく（冷やして食べるときは氷水に落しても良い）
４ 食べやすい大きさに切って調味料をかけて出来上がり
焼き茄子
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＊ 割り醤油で食べると上品な一品になります
かつお出汁 ２
濃口醤油 １
みりん ０．５
＊ 生姜は土生姜のを買ってきて自分で卸しましょう
風味が全然違いますので